Trà Móc Câu là gì?
Trà Móc Câu, hay còn gọi là trà nõn trà Tân Cương Thái Nguyên. Đây là loại trà cao cấp của trà Thái Nguyên. Trà nõn tôm là loại trà mà bất cứ người sành trà nào cũng biết đến và cực kì ưa chuộng.
Thu hái : chỉ lấy phần búp non trên cùng của cây chè.
Trà Móc Câu được làm từ những búp chè tươi và được tuyển chọn kĩ lưỡng của vùng trà Tân Cương. Khi đến thời kỳ thu hoạch, những búp trà chỉ hái 1 tôm và 1 lá duy nhất. Tức là lá non trên cùng của búp trà . Thời gian hái trà vào lúc sáng sớm, những giọt sương vẫn còn đọng lại trên lá trà. Theo các nghệ nhân xứ Trà thì thời điểm này trà sẽ không bị quá chát và để lại hương vị thơm ngon nhất.
Phương pháp chế biến trà Móc Câu
Búp trà sau khi hái về sẽ được chế biến theo đúng quy trình truyền thống. Gồm các công đoạn: làm héo, vò, lên men, sấy…. với bí quyết điều chỉnh lửa và cách lấy hương gia truyền. Những phương pháp chế biến hoàn toàn thủ công, cộng với kinh nghiệm lâu năm của những người dân làm trà đã cho ra đời một sản phẩm tuyệt vời. Trà nõn tôm có vị chát đượm ban đầu và hậu vị ngọt sâu. Hương thơm ngầy ngậy của cốm đặc trưng mà không hề sử dụng chất tạo hương và chất bảo quản nào.
Cách pha : Lưu ý để pha trà ngon
Khuyến nghị khi pha trà của Trà Tiên Lầu: Nhiệt độ: 80°C, lượng trà: 5g/200ml, thời gian hãm: 35 giây
Những yếu tố để tạo nên một ấm trà ngon: Nhiệt độ nước, lượng trà, và thời gian ngâm trà. Trà Nõn Tôm là loại trà đặc biệt nhạy cảm với 3 yêu tố này, nếu thay đổi cácyếu tố sẽ có hiệu quả nước pha rất khác nhau.
- Nhiệt độ: nếu pha với nhiệt độ cao hơn trà sẽ thơm, nhưng dễ đắng. Nhiệt độ nước thấp hơn, trà sẽ đượm ngọt, nhưng không thơm bằng. Nước nguội quá thì nước trà có vị ngái nước và không thơm.
- Lượng trà: trà càng nhiều, vị càng đượm, nhưng cũng đắng hơn và tốn trà, vì vậy cần pga đủ liều lượng.
Thời gian ngâm: hãm trà lâu dễ xuất hiện vị gằn, nhanh quá thì sẽ nhạt nước
Bảo quản Trà Móc Câu
Đặc điểm của trà móc câu là sau khi mới làm, trà rất thơm, vị đậm bởi vừa trải qua quá trình lên hương. Tuy nhiên loại trà này rất nhanh mất hương và đổi vị trong thời gian ngắn nếu tiếp xúc với môi trường và không bảo quản cẩn thận. Trà khi đã mở gói, hãy dùng liền trong 15 ngày. Giữ kín trà đang dùng dở, tránh mùi, ánh sáng trực tiếp và độ ẩm.
Tác dụng của Trà Móc Câu
- Phòng chống ung thư: Trong trà móc câu khi đã được sấy khô có chứa nhiều tanin mà thành phần chính là EGCG có tác dụng ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày, ung thư đường ruột.
- Giảm cân: Trong trà móc câu có chứa Catechin có tác dụng chuyển hoá chất béo, làm giảm nồng độ chất béo trong máu như triglyceride, cholesterol, giảm tích tụ mỡ ở gan và ở các bộ phận khác của cơ thể. Giúp giảm cân hiệu quả nếu sử dụng trà làm thức uống hàng ngày.
- Chống lão hóa: Trong trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa, làm trung tính các gốc tự do. Sẽ làm cho chúng ta luôn trẻ trung.
- Cung cấp Vitamin C : Trong trà móc câu có hàm lượng vitamin C cao giúp tăng sức đề kháng.
- Tăng khả năng sinh sản: năm 1998, một nghiên cứu của Kaiser Permanente Medical Care Program ở California đã chứng minh rằng uống trà xanh sẽ tăng khả năng thụ thai cao hơn.
- Giúp lưu thông máu tốt hơn.
Đánh giá Trà(Chè) Móc Câu Thượng Hạng Thái Nguyên 20 tép/10gr